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导读：
1.留学生吃“方便火锅”触发火警引发热议......
2.吃火锅的三大误区
3.经期女性及孕妇能吃火锅吗？
4.常笑健康温馨提示
据外媒报道，年11月16日，在美国罗德岛的一所学校里，中国留学生在宿舍吃“方便火锅”触发火警，引发全校师生紧急疏散，原因是在“方便火锅”附近检测到一氧化碳含量极高而触发了报警系统，所幸没有引起学生身体不适，这则新闻引发热议后，方便火锅的相关安全问题也由此浮出水面……
“方便火锅”火热背后的安全问题
方便火锅是一种只需倒入冷水稍等片刻，就可享用一顿热气腾腾的火锅。主要原理是底层加热包，主要成分生石灰，遇水发热。
※事故多，加热包操作不当可引发爆炸：镇海消防大队消防人员指出，方便火锅底部加热包的主要成分是铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭和生石灰等，加入冷水后升温可达以上，蒸汽温度可达。方便火锅盖子上的透气孔如果堵塞，容易造成小型爆炸，甚至烫伤人。
※行业热，利润高：方便火锅的成本基本控制在每盒11-16元，对应售价为25-39元，利润空间可超过%。
※门槛低，缺标准，代工模式下质量良莠不齐：国家食药监总局发布的年版《食品生产许可分类目录》显示，方便食品目录中，只包含油炸方便面、方便米饭等，方便火锅尚未被收录。据业内人士透露，目前市面上的方便火锅几乎全部为代工生产，较低的准入门槛也为食品安全埋下一些隐患。
方便火锅的安全问题显而易见，建议为了您的健康，还是尽量少吃或者不吃。
吃火锅的错误打开方式
据说这个世界上没有人不爱吃火锅，如果有，那就是，没吃过！你也是被火锅“毒害”的“火锅瘾者”吗？中了火锅的毒不是你的错，但你跳进火锅的陷阱就是你的不对了……
错误一：生熟不分，贪图鲜嫩
涮火锅当然离不开肥牛，肥羊，毛肚，鸭肠，鹅肠等肉类。”七上八下”15秒“半生不熟才鲜嫩？这样的吃法除了造成消化不良外，潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生。据研究，三种严重的寄生虫病———旋毛虫、绦虫和囊虫都可能通过火锅传播。旋毛虫病是人因生食或未煮熟含有活的旋毛虫幼虫而感染。主要临床表现有胃肠道症状、发热、眼睑水肿和肌肉疼痛。
建议：薄肉片在完全沸腾的锅中烫一分钟左右，待肉色从鲜红变为灰白可安全食用。而肉丸，虾，贝壳类等，应煮沸5分钟以上。为避免把生食中的细菌带入口中，建议用两双筷子分开夹生熟食物，最好使用公筷。
错误二：无辣不欢，冰火两重天
提起火锅，又麻又辣又烫的口味让人大汗淋漓的感觉实在太过瘾了。一口麻辣烫一口冰镇酒饮，这是许多人喜欢的火锅吃法。这种辛辣食物、烈酒、过冷或过热食物等对肠胃造成的损害不难想象。辛辣食物忽冷忽热，对肠胃极为不利，极易造成胃肠疾病。
另外，千万不要为了“抢肉”拼手速。火锅浓汤温度可高达℃，在火锅中涮烫的食物刚出锅时温度较高，而人体口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃左右，食物烫熟即吃的话，很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜。
参考阅读：喝水温度太高，小心真的会“烫死”，爱吃火锅的朋友看过来
建议：尽量把调料调至微辣，煮熟的食物捞出后先等等或蘸点调料再食用。斯文一些，别怕没得吃，毕竟家里有矿，可以多点几盘啊。想要解辣，可以喝一些常温的乳品，蔬果汁等。吃火锅时应尽量避免喝冷饮。
错误三：汤底浓厚，营养好
很多人认为火锅汤汇聚了各种食品的精华，味道鲜美浓厚营养丰富，事实恰恰相反。火锅的汤大多采用猪、羊、牛油等高脂肪物质为底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等为佐料，吃多了易导致高血脂、胆石症、十二指肠溃疡、口腔溃疡、牙龈炎、痔疮等疾病。
吃一顿火锅，当火锅汤烧煮时间超过60分钟时，反复沸腾后的火锅汤中，维生素等有益成分大多已被破坏，而饱和脂肪、钠盐、嘌呤等有害成分却特别多，这些成分均是肥胖、糖尿病等多种慢性疾病的诱因。
临床上因吃火锅而导致痛风急性发作的患者并不少见，因为火锅的食物以肉类居多，蛋白质分解产生大量嘌呤，嘌呤摄入过多正是痛风急性发作的原因，如果同时饮啤酒，更是火上加油，因为啤酒中嘌呤含量也很高。
建议：想要尝一尝火锅汤的鲜味，在开锅不久时就要喝了，切勿待火锅煮久后才喝，且少喝为宜。高尿酸血症和痛风病史的患者最好少碰火锅，或者以低嘌呤食物为主，如瓜果、蔬菜，同时禁饮酒。
经期女性及孕妇能吃火锅吗？
火锅深受女性朋友们的爱戴，但孕妇及女性经期生理情况比较特殊，应避免食用一些食物，否则容易造成身体的损害，火锅可以吃，注意不要吃辛辣，如麻辣火锅等。要清淡。
经期女性在饮食方面需要注意：饮食以温热为宜有利于血运畅通。少吃或不吃油炸、酸辣等刺激性食物，否则易导致痛经、经血过多等症。荤素搭配，防止缺铁，月经期进补含铁丰富和有利于消化吸收的食物是十分必要的。鱼类和各种动物肝、血、瘦肉、蛋黄等食物含铁丰富，生物活性高，容易被人体吸收利用。
孕妇最好选择在家里吃火锅，这样不仅可以控制汤料的味道，尽量不是辣的或味道太过刺激的，而且也可以确保食物的卫生，当然孕妇少吃火锅对宝宝好。孕妇怀孕期间可能会出现呕吐反胃现象，因此胃部的消化能力自然降低。吃火锅时，准妈妈若胃口不佳，应减慢进食速度及减少进食分量，以免食后消化不了，引致不适。
常笑健康温馨提示：
吃火锅一周别超过一次，吃多了容易上火。而且吃时不宜打“持久战”，最好控制在2小时以内。享美味之时，别忘了主食、蔬菜、肉类和豆类等搭配进食，要吃就吃“健康火锅”
商家为了让火锅更美味放了很多用于提味的添加剂。火锅反复加热沸腾后，各种添加剂会充分挥发到空气之中，所以在吃火锅时，身上、头发上的味道尤其明显。将3~5滴新鲜柠檬汁滴入水中，装入小喷雾瓶里，轻轻喷洒在衣物上，柠檬水的迅速蒸发可以带走浓烈的火锅味道。
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