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钱江晚报·小时新闻记者陈婕
水箱里，一只只螃蟹张牙舞爪，“横行霸道”，成了众人的焦点。9月9日一早，今年第一大批大闸蟹运到了王氏凤起路总店，门店里瞬间热闹起来。
“今年的螃蟹真是既大又肥，快点尝尝，冷了就不好吃了。”王氏创始人王志强笑眯眯地从一旁的锅里捞出现蒸的螃蟹，掰开，热情邀请小时新闻记者品尝。
王志强告诉记者，今年大闸蟹产量同比去年将有所增长，蟹券价格随之更加亲民了。还有一个好消息，9月8日，在杭州年第19届亚运会官方供应商授牌仪式上，王氏被正式授予成为杭州亚运会官方淡水产品供应商。
螃蟹大年市场反应超预期，提质不提价
“是螃蟹大年，今年大闸蟹的产量将比去年增长30%，而且整体规格将比往年更大。”王志强刚刚从前方大闸蟹养殖基地回来，跟他一起回来的还有一群大闸蟹。
蟹黄饱满，肉质鲜美，今年第一口螃蟹的滋味，真是太难忘了。
不过，这些只是特意从养殖基地捕捞的一批比较成熟的样品蟹。“目前仍未到大闸蟹上市的黄金时间，9月18日，我们的首批蟹将正式上市。”王志强说。
为什么今年大闸蟹产量增加了？
王志强介绍，在养蟹大省江苏，今年不冷不热，螃蟹生产条件极佳。
对王氏来说，多年以高出行业标准60～80%的投入，持续优化水质、培育水草，为大闸蟹提供绝佳生长环境。由7两公蟹、4两母蟹作为种蟹培育的蟹苗，再加上平均30年养蟹经验的师傅进行的精细化养殖，坚持天以上的天然生态喂养，还定期对大闸蟹进行“体检”，保证其个个身姿矫健，体格饱满。
整体产量高，终端销售价也随之进行了小幅下调。
王志强透露，以4两公蟹、3两母蟹各4只的C套餐为例，去年平均销售价为元左右，今年为元。
在多重利好条件之下，今年大闸蟹销售看涨。
“今年的市场反应远超过了我们的预期，销售额有望同比去年实现20%的增长。”王志强坦言，在大环境疲软的情况下，王氏依然能实现增长，要感谢消费者的支持和信赖。
王志强提醒，目前的大闸蟹还稍显稚嫩，数量也较少，想吃到膏黄肥美、肉质充实的大闸蟹，追求顶尖味蕾享受的吃货们，不妨等到九月底十月初。
成为杭州亚运会官方供应商，王氏凭的是什么
眼下，蟹券销售进入最高峰。就在9月8日，在杭州年第19届亚运会官方供应商授牌仪式上，王氏被正式授予成为杭州亚运会官方淡水产品供应商。
在王志强看来，这是王氏发展路上一个里程碑式的节点，不仅是一种荣誉，更是一份责任。
王志强表示，王氏将以高标准、严要求，为杭州亚运会送上名符其实的“名蟹”，助力杭州年第19届亚运会办成一届充满“中国特色、浙江风采、杭州韵味、精彩纷呈”的体育盛会。
“产品质量始终是品牌的核心。在打造高质量螃蟹的过程中，成本虽然有所增高，但在顾客合理接受的范围内口碑也会不断提升，有市场后养殖户会更愿意花费高成本去打造优质螃蟹，所以这是一个良性循环的过程。”
王志强告诉记者，借此契机，也值此王氏成立十五周年之际，王氏提出“因责任而伟大”的口号，以责任作为企业的发展方向。
“货真价实的产品，真心实意的服务，名副其实的品牌，脚踏实地的担当，王氏将夯实企业文化，实现企业可持续发展。”王志强说。
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