我国的食物浪费现象到底有多严重？一个比较流行的说法是，我国每年浪费的食物几乎相当于2亿人一年的口粮；餐饮协会保守估计，年我国餐饮业至少产生亿元食物浪费。不过，据中国科学院地理科学与资源研究所课题组年至年的调查结果显示，我国餐饮食物浪费量约为每年万吨至万吨，相当于万到万人一年的口粮。
“我们在北京、上海、拉萨、成都4个城市开展了历时余天的调研，包括家餐馆、个餐桌样本，完成访谈余人次，消费者调查问卷份，称量3.2万余道菜品，累计称重10万余次。”11月26日，在北京举办的由联合国环境规划署、中华环保联合会等单位共同主办的“减少食物浪费——可持续食物供应链与消费端多方平台国际研讨会”上，中国科学院地理科学与资源研究所成升魁研究员向记者介绍了其有关食物浪费的国家研究项目取得的成果。
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