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青春时,人人都是“野心家”。
创客·志,亦曰:创客铭。
青春时,人人都是“野心家”。
明暗之间吹过很多牛,
只是小部分人在变牛的路上狂奔,
大部分人在社会现实河流中将牛话烟消云散。
过去的荣辱随风而去,
Today,我只认识现在和未来的你你们,
这份相识,真好。
清水无香,茶有情。
每个人都是世俗的,
每个人又都可以超脱其间。
身披荆棘时,不动不刺;
心在世相里,不动不伤。
而总有一些人,
早已将一腔动容深情全投入。
今天着陆是他——格桑加错的茶馆创始人、茶作人——古小兔
格桑加措的茶馆创始人、
制茶人
·
古小兔
○孙佳森
古小兔,太原人,年,处女座,又名“格桑加措”,格先生,加措。9年前,小兔第一次入藏,缘分使然,他获得这样一个名字,冥冥之中也多了份信仰寄托;而他专一做的事,除了入藏,还有玩茶。
创业项目:格桑加措茶馆、自制茶饼;在闹市中,年轻人热衷于开咖啡馆、轻吧、Pub餐厅时,格先生却执着于“玩”茶,每年春天,都会进入云南原生态寨子里跑山头,亲采亲制,只为一个独立茶馆梦。
个性特点:年少时,性格中自带义字,多了几分闹腾、顽皮、叛逆、玩耍,不是传统意义的好学生、乖孩子;而后来,恋上一物,性格愈发温和有礼,遵从自然而为,明净随缘。
一个人到底要走多久,才能参悟到四处裹挟着的风声。西藏,离天堂最近的地方;亦离世俗最近的地方。纯净、自然、虔诚、不堪、狰狞,百态相呼照。高原至上,偶尔窒息,只为更好地呼吸。
年,21岁的加措第一次进入西藏,从那时起,没有缘由,他每年都会去往西藏一次。只是去年略有不同,一个人的旅程,变为了两个人的相依,格先生找到了心爱的姑娘。这一年,三十而立,他计划带上婚纱在布达拉宫、在尼泊尔,和姑娘拍一组期待的婚纱照。
这是本期创客志的古小兔,所爱的生活方式,所创的业,所有的信仰如每年坚持入藏一般,专一而又散着特别的味道。
“一位大学生,开了茶馆”
成长,我们羡艳那些一路开挂的人,同时也宽慰自己,曲折的路往往更有风采。古小兔从小到大,学习冒过尖,也一落千丈。大学时,在华北广电学校学习播音主持,读了大专,又不甘落后,升至山西师范大学编导专业,那时,只有一颗摄影文艺梦,白天扛着胶卷相机去四处拍摄,晚上躲在暗房里冲着影像,不亦乐乎。用他的话说,比别人多读了一次大三,延缓了一场毕业,人生反而更过瘾。
年,还在读大三的古小兔第一次品上云南同学带来的生普洱,那种苦涩度、回甘、变幻着的清甜味道,让他欲罢不能,从此恋上,烙上茶的初印。他和同学说,我开个茶馆吧。大家最初以为这小子只是说说而已,毕竟,许多人眼中,茶,太过沉重,整个行业水又很深,似乎不到一定段位与年龄,这个行业无法驾驭。
然而,古小兔如此说,也这样做了。大四那一年,整个茶城里,多了一位大学生的身影,古小兔开了第一间茶馆,内饰风格如他所愿,经幡、唐卡、转经轮,别致而有特点。周围人们,都在传,那位学生的茶馆,如果关门,一定是回去上课了。
“开茶馆,最开始是懵着的状态”
严格意义上来说,创业之始,这个茶馆,不算茶馆,它至少与古小兔心中独立馆子相差甚远,开在茶城,商业与茶行气相对重的环境里,也不是古小兔期待的,却也成为一个温暖的小空间。
而整个茶馆,开始状态有些懵然,只是明确的信息,无处不提醒着小兔,向朋友借了10万元,除去房租、装修费用,手头所剩的现金不到两万元,而茶馆没茶,成了最尴尬的状态。
怎么办?云南同学家中本身有茶厂,古小兔发出求助,先零散放了一些茶饼到店里,包装与市场无别,也是做着普洱大杂类、品牌普洱茶…这样做了两年,古小兔有些茫然,他反复问自己,开茶馆的意义是什么,专做普洱的意义是什么?
在无数次焦灼自我质疑时,脑海里生出一个问题,为何不能做一位茶作人,亲自去制作,走个流程呢?年春天,古小兔踏上了去云南的征途,西双版纳州勐海县格朗、哈尼族帕沙寒…古树寨子各山头的路上,识茶,收茶。最初并不顺利,由于路线不熟悉,路遇到的险峻很多,而找古茶,也面临着许多实际问题。当地安全,山头的选择,古树茶的择取,一芽一叶,一芽两叶…普洱制作的工序,采茶青,萎凋,杀青,揉捻、晒青…这些逐步成为古小兔所必备的技能。
“等我回來,带著手温的茶饼”
从那时起,每年春天,古小兔都要去采茶、监制茶叶,而且也开始给自己的茶饼,做着独一无二的标识记号,因他生肖属兔,所以兔子形象成为最明显的LOGO。从年到年,不止一万公里的路程里,小兔将这些有着手温的茶饼带回来,沉淀着独特的存在,秉着对茶道最纯粹的敬意,格桑加措茶馆成立第5周年时,小兔每年都会定一个主题来纪念。
端、馆、梧桐…这些主题,都会附上他与茶馆的成长,一个新的认识。五年是一个沉淀,主题:端,平日:端饭、端茶、轻拿轻放、规矩做事;态度·端庄、端群、端正,一种平静温和的感觉。六年,以茶舍为家,主题:馆;都说七年之痒,外界在格桑加措的世界里,为平静,主题:梧桐,不浮夸,不大肆张扬,懂得的人自会来。
“茶,本身;茶,之外”
茶,属木。立地而生,根深蒂固,取天地精华,夏日冬露,形成它的姿态,茶本身。茶之外,新一代茶馆的形态有很多,有人与咖啡混搭,有人则各种鲜果相配,制茶人们在做着一场场转型。小兔从玩茶入门,带着格桑加措茶馆也走出许多新的表达方式。私人订制喜茶饼,附上结婚纪念日;制作文创限量T恤…
因喜欢手工水泥花砖,小兔还专门找到同样热爱文艺的“见南花”,跨界合作磁吸。这样的创作,还没有推到市场,就被圈子内的好友们全部抢买而空。
创新路上,不离本。格桑加措的茶馆成为了小伙伴们的根据地。
三十而立,我有点慌神
而就在前不久,格桑加措的茶馆迁徙了,它搬到了新晋祠路上,这一次更加原生态的亮点是,馆内用水泥桌堆砌起来的茶台,还有一个内设四壁皆为唐卡的佛堂。这位年轻创客,俯身做事,越成长,越发沉浸于自我空间中。
而再过三个月,加措将正式迎来三十岁生日。都说女生会因年龄而焦虑,其实不然,三十而立这一年,加措,说他格外慌。大学生时期,开茶馆,跑山头,自制茶,如果那时,人们这样介绍他,他的内心是一种得到的认可;而如今,却不希望大家只是这样认识他,除了做茶文化传播,他开始理解,日本茶道“一期一会”的真谛,每一次相见,都要以最好的方式来对待,在茶的世界里,没有身份之分,多得是平和变幻,沏茶人与饮茶人的对话,这需要敬意,也需要一种仪式。
想念西藏,那片天,那些人
今年,他还没有入藏,无论身在哪里,心底总有一块方田属于那里。大学时代夜行背上书包从西安出发,一路接近拉萨的火车,以为会是一场流浪,却得到友善的相助;收获藏族好兄弟索朗;那些对未来无向往的孩子们……
西藏,神秘的地域,给了他一方净土与希望,祥和的奔赴;茶,给予他一份平和与态度,坚持而为。把生活融入创业中,多的是热爱;这些天,他的脑海里有两个观点掐起了架,想要开一间茶馆,这间茶馆,也是茶工作室,世代传下去;又想要做一个个古茶旗舰店。无论哪一种,可以确定的是,他的内心,最想要的还是那些忠实于茶,只爱他制的茶的人。
茶馆里,至今只有一位员工小贾,跟随6年,而目前馆里的客户群,85后居多,男性居多。吃茶一起一伏一变化,如今整个太原市场里,把玩、禅茶、手作越来越倾向于年轻化,也有许多年轻人开始“跑山头”、“制茶”…与几年前,这样的现象,在加措眼中,非常好,茶没有好坏之分,茶道也不希望被说成“鱼龙混杂”,这些都是繁华景色,更多的人捡回中国最初的茶之味,本就很有意义。
相关格桑加措生活写照摄影:
加措身上有两处刺青,一则是小腿处的普洱古树;一则是肩膀上一座神山。脚下有根,肩上有山,要担当,更要踏实做事,成为他的准则。
格桑加措·茶馆·制茶人
格桑加措,在藏语中,格桑寓意美好,加措,则为海洋。每个人都有一片海洋,那里藏着最深的秘密,最肆无忌惮的耳语,最多的失忆。
格桑加措茶馆创立7年,自制茶5年,以最平靜温和的方式探討普洱茶的本质和内涵美学。在文艺成长起来的时日里,加措也想过拍一部电影,写一本书,办个滇藏之旅摄影展,而眼下,他最想做的,正在迫不及待做的则是,开一家路边老茶馆。
Q:玩茶这些年,赚到银子了没?
A:应该算是赚到了,我在开茶馆两年后,还清了10万借款,而且茶馆开到现在,就这样生存下来了,活得也还不错。但是,其实很多金钱都化为了古茶饼,每年它增长的价值,这个也是一种收获吧。
Q:你觉得自己是个商人吗?创业于你,意义何在?
A:茶禅一味,我并不是要以盈利为目的,我希望自己只是一个爱茶人、懂茶人、制茶人,传茶之人,通俗点,我是一个茶馆掌柜,你们来我这里,随缘,顺自然就好;我会尽自己所能,选择性价高的茶,推给大家;这样一说我不算是商人。但也进入了商业,创业给我最大的意义,让我活得相对更自由,做着自己热爱的事情,从未质疑。
Q:给自己来个定义呗
A:处女座对世界天然的选择,严于律己,宽以待人。
Q:玩茶10年,开茶馆7年,自制茶5年,这段路,给你最大的收获是什么?
A:心里越发的沉淀,很明晰知道自己要做什么,我这一生,应该都会忠于两件事,每年入藏一次;每年春天采茶制茶,开好我的茶馆,将茶文化做下去,而茶我也只做普洱。
Q:很多人都将西藏视为信仰之地,你也如此吗?
A:坦白说,我坚持去西藏之初,只是纯粹的认为,该去看看了,别无太多想法;而这些年的坚持礼佛,我有了更多的认识。那里不能说是我的信仰之地,但却是我的福地,它冥冥之中让我感受到人们的纯良、世界美好,所以我很感激西藏,所以我会带着爱的人,去西藏。对了,我也会时常想念那里,想念我的师傅,想念好兄弟,也想念这些年成长的自己吧。
Q:带着心爱的姑娘进藏,什么感受?
A:哈哈哈,我们是从太原一路自驾出发的,以前我会走川藏南边路线,这一次选择了川藏北路线,一路很惊喜;沿途还去看了索朗的亲人;认得人和认定的事,本就很有力量。我们之前还接手了一家桃园路上的咖啡馆,现在主要她来经营。
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