那个饭盒早已派不上了用场,它已成为见证老阿妈饮食生活
曾在拉萨汽车五队当了几十年厨师的郑师傅说,“四菜一馍”曾是单位职工在过节期间最奢望的食物了,如今单位的
在10多年前,拉萨的许多单位还担任着在过年过节期间改善职工伙食的任务
然而正是这“4菜一馍”却给拉萨市民贫乏的餐桌带来了不少的惊喜和欢乐,每家每户都是吃着这相同的饭菜共庆佳
-本报记者吴勇
餐”时的几个“好菜”,然后便于提着回家
说是“会餐”,其实也就是单位食堂做几个平时难以吃到的“炒肉”而已,且还要凭单位发的一张“会餐券”才能买
节的“4菜一馍”也给了拉萨人对“富裕生活”的最直观的体验
粉馒头
食堂早已不复存在,那种拿着“就餐券”排队买“四菜一馍”的时代早已不复拉萨电子眼存在
,且物资匮乏、菜品不多,人们对单位的“会餐”就看得十分重要
的等等不同材料做成的多层饭盒穿梭于食堂内外,在喧闹、兴奋和满足中度过一个个难忘的节假日
悄然改变的物证
得到那时大多数单位所能提供给职工的最大“牙祭餐”就是油炸花生米、凉拌牛肉、木耳炒肉片、青椒肉丝,外加4个富强
其实,像老阿妈的这种多层饭盒,早些年在拉萨普通市民的家庭中可谓是常备餐具,它的主要作用就是装上单位“会
虽然装的是同一种菜,但是多层饭盒却随着“会餐”文化的盛行也变得多姿多彩人们提着不锈钢的、搪瓷的、塑料
装满美好记忆的多层饭盒
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在藏族老阿妈卓玛的碗柜里,摆放着一个被擦得锃亮的花色搪瓷多层饭盒,这个曾带给过老阿妈无限温拉萨晚报藏文暖的饭盒,和
饭盒里曾装过的“四菜一馍”如今却在老阿妈的记忆中渐渐远去由于在拉萨可供市民就餐的餐馆很少
http:// 2005年04月13日10:45 拉萨晚报
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